Tra i piatti tipici di Bari le famose orecchiette alle cime di rapa, le zuppe di pesce con i calamari, cozze e gamberi, i cavatelli ai frutti di mare, i troccoli e le lasagne di mare.le braciole alla barese involtini di vitellone con prosciutto, prezzemolo e pecorino, conditi con ottimo olio locale. Tra i dolci tipici di Bari ci sono i torroncini, gli amaretti e le castagnedde.
Tra i vini DOC: il Gioia del Colle, il Gravina e il Castel del Monte e l’Aleatico di Puglia.
Foggia
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