Tra i prodotti tipici di nicchia non vi può sfuggire la proposta della Sapa dell’azienda Oriano Mercante,che dal mosto delle uve di Rosso Conero biologico ottiene questa rarità. Una vera nicchia da tutelare e preservare,da assaggiare nei più svariati modi. Un prodotto della tradizione che vi sorprenderà. Oriano Mercante ce lo illustra così:
“E’ un prodotto che si ottiene dal mosto fresco d’uva,che viene cotto a fuoco diretto,senza coperchio”…….leggete il resto qui www.prodottitipici.it/vetrina/invinoveritas/sapa.aspx
